アワビな日々

　冷蔵庫の中で海水生うにがしっかり解凍されていた。よしよし。
　今日はアワビは網焼き。炭が理想なんだけれど外は寒いので、妥協である。
　でも焼くと新鮮なアワビはとても柔らかくなるのです。
　昨日の白ワインは残っていないので、今日は札幌地酒で！　ふふふ。