冷蔵庫の中で海水生うにがしっかり解凍されていた。よしよし。 今日はアワビは網焼き。炭が理想なんだけれど外は寒いので、妥協である。 でも焼くと新鮮なアワビはとても柔らかくなるのです。 昨日の白ワインは残っていないので、今日は札幌地酒で！ ふふふ。
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