エゾシカ・ステーキ

　今日の夕食は、エゾシカ・ステーキ。
　先月北海道に行った折、北広島のアウトレットにあるロコ・マーケットで買った冷凍肉だが、塩コショウでの網焼きはにんにく唐辛子をつけて、フライパンで焼いたトマトソースには醤油を少し垂らして、どちらも淡白で脂っけのないあっさり鹿肉にはとても合う味付け。
　北海道にふたたび移住した際には、庭でエゾシカのバーベキューをやりたいものです。